Том Ям появился в Центральном Таиланде, в районе рек и каналов, где издавна было много свежих морепродуктов.
Считается, что в привычном виде Том Ям сформировался в XIX веке (1800-е годы), когда тайская кухня активно развивалась и закрепляла свои классические сочетания: лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма, лайм и чили. Однако корни блюда уходят глубже — в традиционные домашние бульоны рыбаков и жителей прибрежных поселений. 

Интересные факты о Том Яме 
Том Ям Кунг (с креветками) — самый популярный вариант во всем мире. 
Настоящий вкус Том Яма — это баланс острого, кислого, солёного и ароматного одновременно. 
Главный секрет аромата — галангал и лемонграсс: они делают вкус узнаваемым с первой ложки.  
Том Ям настолько известен, что его считают одним из гастрономических символов Таиланда.