Откуда взялся чёрный цвет? 
Всё началось в 2014 году в Японии. Одна популярная бургерная сеть выпустила бургер с чёрной булкой и чёрным соусом. Цвет давали чернила каракатицы и темный чесночный соус. Выглядело эффектно. Вкус — мягкий, с лёгкой морской ноткой.
Чёрная еда стала трендом, но настоящий взрыв случился, когда кто-то догадался нарисовать на булке улыбку. 
Первые бургеры со смайликами появились в Южной Корее в 2016 году. Там вообще любят, чтобы еда улыбалась — от рисовых шариков до яичницы. Чёрную булку начали посыпать мукой через трафарет, получался яркий жёлто-белый смайлик.
Бургер моментально стал вирусным — не через интернет, а в реальной жизни. Люди специально ехали в кафе, чтобы сфотографировать эту улыбку. 

Интересно: Улыбка съедобная.
Смайлик — не краска. Чаще всего это смесь из рисовой муки, куркумы и сыра пармезан. 

Интересно: Соус внутри — сюрприз.
В классических ресторанных версиях под верхнюю булку кладут белый соус на основе сливок или сметаны. Потому что на чёрном фоне красный кетчуп выглядит слишком агрессивно, а белый — гармонично и нежно. 

Интересно: Сыр тоже бывает чёрным
В дорогих версиях бургера используют чёрный трюфельный сыр. Вкус становится насыщенным, ореховым с землистыми нотками. 

Интересно: Чёрный цвет полезнее, чем кажется. 
Чернила каракатицы содержат антиоксиданты и железо. Секрет в том, что цвет не влияет на вкус. Чёрная булка из чернил каракатицы — почти как обычная, только чуть солонее.
Обычный бургер – это просто еда. А чёрный с улыбкой – это едва заметная театральная постановка на тарелке.
Черный бургер есть в нашем меню — можно заказать доставку: leto.rest/delivery