История салата Цезарь началась в 1924 году в Мексике! Легенда гласит, что это блюдо придумал итальянский повар Цезарь Кардини в своем ресторане в Тихуане. Он приготовил салат из простых ингредиентов — римского салата, сыра Пармезан, крутонами, чесноком и особым соусом с анчоусами — чтобы удивить посетителей в разгар праздников. Интересный факт: оригинальный соус Цезарь не содержит майонеза, а его вкус достигается благодаря сочетанию яиц, чеснока, оливкового масла и сока лимона. Также, в классическом рецепте отсутствует курица, хотя сегодня многие добавляют её для сытности.